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临沂户外烧烤炉怎么使用
发布人:户外烧烤    发布时间:2013年1月8日   浏览 1966
如今烧烤已经是我们日常饮食的一部分,随着世界文化的不断交流,美式、日式、韩式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解。韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。韩国烧烤主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然,不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,会形成不同的风味特色。韩国烧烤一般煎至八分熟或刚熟即可,体现的是嫩爽口感。韩国烧烤店在国内很流行,就如韩剧和韩国美容一样,几乎是个时尚的字眼。
工具/原料
食品选择 
食品的选择可根据各自的口味和喜好,一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。    1、 肉类食品:羊肉(羊排)、羊腰、牛肉(牛排)、鸡翅、鸡柳、鸡真。    2、 鱼和海鲜:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串。    3、 蔬菜:土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜(老外爱吃的还有西红柿、蘑菇、洋葱、辣椒等)    4、 水果和坚果:苹果、香蕉、核桃、板栗、橙子。    5、 面食和豆制品:馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等。    6.基本调料有:孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉(油泼辣子)、茴香、调和油、糖水或蜂蜜、以及超市可选的各种烧烤酱。
烧烤工具   
烧烤的工具根据方法的不同有很多种,明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。几种烧烤方式比较起来算红外线烧烤操作方便,便于控制,对环境的伤害最小,可烤的食品种类最丰富,建议家庭或烧烤店都使用红外线烧烤炉。红外线烧烤所用的工具有:烧烤炉、钎子、刀、鱼夹、一次性筷子、小碟子、牙签等等。
步骤/方法
烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。   
烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烤牛扒等大而厚的食物,应在烤熟一边后再烤另一边,否则将很难烤熟并可能烧焦。   
烧烤的时候,不要忘记在食物上涂抹少许油,并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香,也不易烤胡。食物熟的时候,再涂抹自己喜欢的酱类,加入调料。
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